Le régime paléo

Le régime paléo est tout simplement une manière de retrouver le style d’alimentation des premiers hommes sur terre.

Le Dr Eaton à élaboré une théorie intéressante: ce serait nos gênes qui commanderaient nos besoins alimentaires. Nos gênes n’auraient évolués que de 0,02% en 40 000 ans, nous avons donc sensiblement les mêmes gênes que nos ancêtres et donc nous devrions avoir la même nourriture.

Nos ancêtres étaient des chasseurs-cueilleurs. Il avait une activité physique quotidienne ne serait ce que pour manger. La cuisson est naît au paléolithique (environ 40 000 ans), les aliments comme les viandes et les poissons étaient donc cuits, le reste cru. Ce n’est donc pas un régime où l’on mange que du cru!

Ce régime est pauvre en glucides, il supprime les produits laitiers ainsi que les céréales.

 

Les aliments principaux de ce régimes:

à volonté :

  • Les viandes, volailles, poissons, oeufs, fruits de mer.
  • Tous les fruits et légumes pauvres en glucides (légumes verts, fruits rouges)
  • Noix (pécan, macadamia, amandes) et graines (tournesol, lin)

Avec modération :

  • Les huiles
  • Le thé, café, boissons alcoolisées
  • Fruits séchés

A bannir :

  • Les céréales
  • Légumineuse (lentilles, fèves, pois chiches)
  • Légumes riches en amidon (manioc, pomme de terre)
  • Le sucre
  • Les boissons gazeuses.

 

Le mot d’ordre de ce régime est de manger à sa faim, ni plus ni moins. Il n’est pas question de compter combien de gramme de protéines, de glucides on ingère. Seulement de suivre les aliments à manger ou non, et s’arrêter de manger lorsque l’on a plus faim.

 

Ce régime permet de retrouver la forme, d’avoir de l’énergie sur toute la journée. Il procure rapidement la sensation de satiété et permet de mincir considérablement et de stabiliser son poids sans se sentir privé.

Il donne également d’excellents résultats sur les maladies auto-immunes.

 

Ce régime est très facile à appliquer au quotidien, il suffit de cuisiner une viande et un poisson et d’ajouter des légumes. Dans les restaurants il vous sera très facile de trouver un plat qui vous convienne.

 

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